Fundada en 1978 por 39 socios, la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Cabeza inició su actividad de bodega produciendo vinos y mostos e incrementando la calidad del producto y el número de socios con el paso de los años.

En 1986 se crea la sección de aceitunas de mesa y en 1999 la de almazara, diversificando la oferta entre vinos, aceitunas, encurtidos y aceites.

En la actualidad, los productos de la Cooperativa triunfan en mercados interiores y exteriores, destacando como productos autóctonos, de alta calidad y sostenibles.